寒冬体验浪漫葡萄园之旅

  向珍惜的人表达心意,如今有了全新选择:一瓶透着黄金般晶莹光泽的冰酒,瓶身贴着别出心裁的手绘图案与祝福语这是送礼人在-8℃的严寒凌晨亲手摘下冰葡萄,并榨汁、酿制、灌装而成。

  近,烟台张裕(Changyu)集团有限公司邀请一群有心人来到辽宁省桓龙湖畔,冒着严寒亲身体验黄金冰谷冰酒诞生的整个过程,制作出一份蕴含真情实意的珍稀礼物,献给心中珍惜的人。

  探秘黄金冰谷

  “黄金冰谷”位于辽宁省桓龙湖畔,地处北纬41度,海拔380米,依山傍水的地理条件形成了独特的小气候寒冷但不干燥,每年12月-8℃的冰冻时间超过24小时,确保每年都有冰酒出产。

  这里的冰葡萄生长环境罕见,出产的冰葡萄糖度达到甚至高于标准,张裕(Changyu)与加拿大(Canada)奥罗丝冰酒公司联手打造的冰酒酒庄就座落于此,也是国内首次冰酒体验之旅的所在地。

  挑战凌晨-8℃严寒

  凌晨5时,在黄金冰谷冰酒酒庄的葡萄园里,为给心爱的人送上珍稀的礼物,体验者不惜挑战凌晨-8℃严寒,开始了冰酒体验活动的个环节:采摘冰葡萄。

  为何要在凌晨采摘?据介绍,冰葡萄经冻结浓缩后糖分会提高,-8℃能令葡萄中的水分全部凝结成冰,此时采摘才能满足压榨的需要。体验者冒着严寒采摘完冰葡萄后,在葡萄园里举行了欢欣热烈的庆祝活动,欢乐的笑声在寒冬的葡萄园里流淌开来……

  亲手酿造冰酒

  接着,体验者进行DIY冰酒的第二个环节“压榨”。据了解,酿制一般葡萄酒所用葡萄的出汁率是70%,而酿制冰酒的冰葡萄冻结后高度浓缩,只有20%左右的出汁率,因此冰酒凭借其珍稀的身价被誉为葡萄酒中的“女王”。

  ,大家亲手绘制了个性化酒标,但要在一年之后才能收到这瓶由自己DIY的珍贵冰酒,因为鲜榨出来的冰葡萄汁需经过约1年时间的自然发酵才能成为真正的冰酒。

  一名体验者说:“我不会忘记凌晨5时冒着风雪在马灯照映下采摘冰葡萄的情景,也不会忘记初次尝到这冰酒的动人甜蜜,因为我永远不会忘记所有值得珍惜的人与情。”的确,一瓶DIY的黄金冰谷冰酒是冰雪严寒与人间温情的奇妙结合,珍稀的酒当然是的爱的纪念。

陕西宝和隆商贸有限公司

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